كيفية صنع فطيرة الخميرة؟ مواضيع ووصفات ساخنة تم الكشف عنها على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية
في الآونة الأخيرة، أصبحت "الفطيرة المرتفعة" موضوعًا ساخنًا في دائرة الطعام، خاصة على منصات التواصل الاجتماعي، حيث لا تزال المناقشات حول تقنيات العجين وتركيبات الحشو مرتفعة. ستجمع هذه المقالة المحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لتجميع دليل بيانات منظم لك، بدءًا من الموضوعات الساخنة وحتى الوصفات التفصيلية، لمساعدتك في إعداد فطيرة العجين المثالية بسهولة!
1. المواضيع الشائعة المتعلقة بفطيرة الخميرة في الأيام العشرة الماضية
| الترتيب | مواضيع ساخنة | شعبية المناقشة (الفهرس) | المنصة الرئيسية |
|---|---|---|---|
| 1 | السر في عدم الفشل أبدًا في صنع العجين | 85,200 | دويين، شياو هونغشو |
| 2 | مجموعات إبداعية من حشوات الفطيرة | 72,500 | ويبو، بيليبيلي |
| 3 | مقارنة بين المقلاة الكهربائية والفطائر المقلاة | 68,300 | زيهو، اذهب إلى المطبخ |
| 4 | أشكال مختلفة من فطائر العجين المخمرة (مثل شاندونغ تشوانغ مو، شيان روجيامو) | 53,100 | Kuaishou، حساب WeChat العام |
2. المواد والأدوات اللازمة لصنع فطائر العجين
| الفئة | الاسم | ملاحظات |
|---|---|---|
| المكونات الرئيسية | 500 جرام دقيق متعدد الاستخدامات، 300 مل ماء دافئ، 5 جرام خميرة | يمكن استبدال الخميرة بالشعرية القديمة |
| الحشوات (الكلاسيكية) | 300 جرام لحم خنزير مفروم، 200 جرام كراث، 10 مل صلصة الصويا | يمكن استبدالها باللحم البقري والشعيرية وغيرها حسب الذوق |
| أدوات | وحوض، شوبك، مقلاة/مقلاة خبز كهربائية | مقلاة الخبز الكهربائية تجعل من السهل التحكم في الحرارة |
3. الخطوات التفصيلية لعمل فطيرة العجين (برنامج تعليمي منظم)
1. مرحلة تدقيق العجين
① نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط؛
② أضف ماء الخميرة إلى الدقيق على دفعات واعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.
③ يغطى بغطاء بلاستيكي ويخمر عند درجة حرارة 35 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة (حتى يتضاعف حجمه).
2. مهارات الحشو (وصفات شعبية)
وفقًا لتصويت مستخدمي الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، فإن مجموعات التعبئة الثلاثة الأكثر شيوعًا هي:
| نوع الحشو | المكونات الأساسية | نصائح أساسية |
|---|---|---|
| حشوة اللحم العصير | لحم خنزير + زنجبيل مفروم + ماء فلفل | قم بتحريك عصير حبس ماء الفلفل على دفعات |
| حشوة نباتية | بيض + شعيرية + شوبي | اخفقي البيض أولاً ثم أضيفي المكونات |
| حشوة حلوة | سكر بني + سمسم + دقيق | أضف الدقيق لمنع تسرب سائل السكر |
3. التغليف والقلي
① قسمي العجينة إلى أجزاء (حوالي 50 جم/القطعة) ولفيها إلى عجينة ذات حواف سميكة ومتوسطة ورقيقة؛
② لف الحشوة واضغط عليها بشكل مسطح؛
③ سخني صينية الخبز الكهربائية إلى 180 درجة مئوية، ثم دهنها بالزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (حوالي 6 دقائق).
4. إجابات على الأسئلة الساخنة الأخيرة
س: ماذا أفعل إذا استمرت العجينة بالفشل؟
ج: وفقًا للقياس الفعلي الذي أجراه مدون الطعام Douyin @老面客婆، فإن السبب الرئيسي للفشل هو أن درجة حرارة الماء مرتفعة جدًا (أكثر من 40 درجة مئوية ستقتل الخميرة) أو أن درجة حرارة بيئة التخمير غير كافية (يوصى بتشغيل وظيفة التخمير في الفرن).
سؤال: كيف تجعل الفطيرة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل؟
ج: في موضوع Weibo #pies Experiment #، شارك المستخدم "Food Control Xiao Zhang": يمكن أن تؤدي تغطية الوعاء أثناء القلي إلى تسريع عملية النضج الداخلي، وفتح الغطاء في آخر دقيقتين لقلي القشرة المقرمشة.
أتقن هذه النصائح الساخنة ويمكنك إعداد فطيرة العجين الأكثر شعبية على الإنترنت! تعال وجرّب مجموعة "حشوة الثوم والروبيان" الشهيرة مؤخرًا واستعرض إبداعك!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
